Una 'gustosa' collezione di 184 ricette provenienti dalle raccolte di famiglie storiche friulane conservate nelle loro avite dimore e nei loro antichi rituali di cucina.
Il volume La cucina nelle dimore storiche friulane, a cura di Carlo del Torre, presenta un'introduzione storica per ogni edificio (ben 22 dimore) e un commento al ricettario o alla raccolta dei libri di cucina di ogni famiglia.
Buona lettura!
Altri titoli nella stessa collana (vedi le schede nei link in questa pagina):
1. Anna Laura Russian, Roberto Zottar, La cucina mitteleuropea a Gorizia, 2012
2. Roberto Zottar, Asparagi tra cucina e cultura, 2013
3. Caterina e Fabiano Zaina, La cucina di Gina Marpillero. Ricette ritrovate, 2018