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A Sant Andree il purcit su la bree

Il maiale nella tradizione friulana. Elemento fondamentale della cucina contadina la cui macellazione era giorno di festa.
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La di' che si purzite : la plui biele zornade de viteLa di' che si purzite : la plui biele zornade de vite / Michele Sguassero (anno 10, classe 4a B, San Giorgio di Nogaro). - P. 20
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Di necessità virtù : la fame gioca brutti scherzi, ma genera splendidi prodotti. Frutto della nostra storia gastronomica il Pestât, figlio del motto: "dal purcìt no si bute vie nuje"Di necessità virtù : la fame gioca brutti scherzi, ma genera splendidi prodotti. Frutto della nostra storia gastronomica il Pestât, figlio del motto: "dal purcìt no si bute vie nuje" / Jessica Vidusso. - Ill.
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Jack day... la festa del purcitJack day... la festa del purcit / Walter Mattiussi. - Ill.Mattiussi, Walter
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La preparazione delle carni di maialeLa preparazione delle carni di maiale / Giuseppina Antonini Perusini. - P. 25-29 : ill.
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Il purcìtIl purcìt / di Vigi Curtìs. - P. 144
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Il purcìt a CividâtIl purcìt a Cividât / Enos Costantini. - P. 174-175
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Il temporâlIl temporâl / Paolo Pellarini
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