Resto:: atti del convegno nazionale, Gorizia 24 settembre 2011 / a cura di Anna Laura Russian e Roberto Zottar. - Udine : Società filologica friulana, 2012.- 100 p. : ill. ; 24 cm
Anno edizione:2012
ISBN:978-88-7636-159-3
Prezzo:€ 10,00
Prezzo Soci SFF:€ 7,00
Contenuto:Il volume contiene gli atti del convegno nazionale La cucina mitteleuropea a Gorizia. Vengono qui approfonditi i variegati aspetti della gastronomia, favorendo nel contempo la conoscenza dei valori della tradizione e seguendo il percorso di sviluppo e contaminazione delle pietanze della tradizione culinaria di Gorizia e del suo territorio. A completamento degli interventi, sono riportate alcune gustose ricette della tradizione goriziana.
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